变性淀粉的种类及应用变性淀粉的种类及应用（河北科技大学，石家庄050018）摘要：本文较全面地综述了变性淀粉的种类，生产方法及应用，尤其对淀粉在纺织中的应用作了综述和展望．本文概述了几种典型的变性淀粉，如酸变性淀粉、氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉，交联淀粉及接枝共聚型变性...
【摘要】本论文将变性淀粉的种类以及发展状况进行简要的介绍，并且对变性淀粉在食品工业的应用进行一定的阐述，对变性淀粉在食品工业里的发展趋势进行概述，针对出现的问题，提出相应的解决策略。【关键词】淀粉；变性淀粉；食品工业1前言我国有着一些天然淀粉生产资源比如玉米...
北京：化学工业出版社，2003:1631.3变性淀粉的概述1.3.1变性淀粉的定义及作用变性淀粉是指在淀粉具有的固有特性基础上，为改善其性能和扩大应用范围，而利用物理方法、化学方法和酶法改变淀粉的天然性质，增加其性能或引进新的特性而制备的淀粉
因此，现在淀粉衍生物产品已在各行各业广泛应用。变性淀粉的品种、规格达两千多种，按处理方法可分为【l3J：a．物理变性如预糊化（a．化）淀粉、Y射线、超高频辐射处理淀粉、湿热处理淀粉等。b．化学变性用各种化学试剂处理得到的变性淀粉。
几种蜡质玉米变性淀粉的性质研究,蜡质玉米淀粉,蜡质玉米淀粉国民,玉米变性淀粉,变性淀粉无玉米,变性淀粉无玉米纤维,变性淀粉无饲料玉米,变性淀粉水饲料玉米,变性淀粉水玉米纤维,玉米变性淀…
淀粉及变性淀粉糊化特性的研究.pdf,维普资讯淀粉和变性淀粉糊化特性的研究无锡轻工业宇院周世英潘东摘要用布拉班德淀粉粘度仪研究了不同原淀糟和变性淀粉的糊化特性，以成糊温度(PT)、热糊牯度(H)。冷糊粘度(C)，和各种牯度差，即破损值或降低值(P—H)西值(c—P)．稠度和总回值…
中国工程院第88场工程科技论坛论文集生物质精细化学品淀粉衍生物的现状与发展建议（全国造纸化学品工程技术中心杭州市化工研究院，浙江杭州310014）摘要：该文对国内外生物质精细化学品淀粉衍生物的现状与发展趋势作了分析和阐述，并针对我国存在的问题，在科技投入、产品开发、人才...
退火处理对淀粉的结构和物理化学性质的影响.pdf,优秀硕士毕业论文，完美PDF格式，可自由编辑复制。摘要摘要摘摘要要退火是一种通过提高淀粉的晶体完善度和促进淀粉链的相互作用，来改善淀粉的物理化学性质的处理方式。本文在退火过程中，淀粉粒处于1:10(w/w)水分含量中，55℃(高于玻璃...
淀粉在各行业中的应用、研究进展、趋势.ppt,*6.糖果中应用，主要利用变性淀粉良好的胶凝性、成膜性和粘性，常用的变性淀粉有氧化淀粉。1）在硬胶和软胶糖果中作为凝胶剂，提供产品凝胶结构，采用适当的变性淀粉可以替代阿拉伯胶，制品具有良好的口感和透明度。
涂料胶粘剂PS-255涂料胶粘剂是一种经过多次化学变性的复合变性淀粉，适用于造纸表面涂布加工，对于制备高浓度淀粉糊液和配制高固含量的涂料有其独特的优点。一、质量指标：水分（%）15.0细度（100目标准分样筛通过率）%，99.0白度（457nm...