“五心”烘培师普霞的创业故事

遇到普霞那天，正是昆明最冷的时候，她风风火火地去送货，像一团火热热乎乎的。头天晚上，她熬了一夜，挤出上千块曲奇饼干,手腕肿了起来，一副要罢工的样子。春节之前，增加的各种礼品订单让她忙碌不已，像小陀螺一样根本停不下来。印象里，她倒确实是个闲不住的人，总能给自己找到事情做，忙忙碌碌，充充实实。

 

一个妈妈的用心

普霞，彝族，甜点烘培师，创业四年，经营着一家自己的私房甜点工作室。

说起烘培之路，普霞记得很清楚，2014年9月的一天，她做了人生中第一个蛋糕，是送给儿子一岁生日的礼物。在这之前，她没有学过烘培，为了做好蛋糕，自己上网找了许多资料、视频，熬了一个通宵。之所以自己做，一是想给孩子留个纪念，二是想让孩子吃得健康。她记得有一次去外面的糕点店买面包，正好遇到店家在做东西，她过去一闻，头就发晕，臭粉加得太多跟蒙汗药似的。这件事给她留下了很深的印象，也让她决心要自己做给孩子吃。

研究组患者在对照组基础上，采取双歧杆菌四联活菌片（国药准字：S20060010；生产厂家：杭州龙达新科生物制药有限公司；规格：每片重0.5 g）治疗，剂量为1.5 g/d，每天3次。

做烘焙之前，普霞在昆明烟厂做客服，生活简单，收入不错。她说那时候日子安逸，不用想太多，生活节奏慢。可自己老感觉那就是“温水煮青蛙”，身体是舒服了，内心却无所适从。工作似乎没有上升空间，自己迷茫得不知道未来在哪里。身边朋友的突然离世，更让她意识到人生短暂，也许有的人会觉得财富、权力和地位很重要，可有的人会觉得内心充实，做自己想做的事情更重要。她就是后者。

普霞是一个有天赋的烘培师。她有一个小秘密：“半路出家”的她，从来没有正式学过烘培。所有的产品都是在网上自学教程，通过自己反复的研究琢磨做出来的。就这样，普霞的蛋糕在朋友圈里还是受到了一致好评。一开始，她把自己做的蛋糕送给亲戚朋友品尝，后来朋友们开始跟她订蛋糕，再后来朋友的朋友也来了。她说自己的经营模式就是品质+口碑。

王熙凤的这几句话，一连串的发问，一连串的叮嘱，不给林黛玉回答的机会，当然也不需要她的回答，足见其虚情假意。她表演味十足，表演给贾母看。她在向贾母展示自己对林黛玉的热情，同时也在向林黛玉等人炫耀自己的身份和权力。

 

 

 

烘培师的安心法

做烘培之后，普霞的生活彻底反转。每天忙忙碌碌，身体也很疲累。不过，普霞说这叫“痛并快乐着”，甜蜜事业的背后肯定要付出辛劳，这份累让自己很满足。太累的时候，普霞也会质疑自己，这么辛苦到底是为了什么？可是，每当把蛋糕送到客户手里，获得他们的认可，她又觉得自己的累是值得的。她告诉记者，可能等她老了回忆起一生，会发现自己并不成功。可人一辈子能坚持做一件自己喜欢的事，也是很满足的。这就叫知足常乐吧。

做烘培要赚钱，原材料里有很多“门道和讲究”。普霞说自己的成本是外面的三到四倍，因为要保证口感，也要保证安全，她的原材料不仅全部在大型连锁超市购买，并且还保留采购单据。这样做，为的就是保证食品入口安全。然而，这样做也使得她的成本比其他家高出不少。她说现在的利润点仅在30%，刚刚够支撑自己的生计，想要盈利太难了，朋友们也给过她一些建议，让她想办法降低成本。但在市场里考察了一圈之后，她感到心有余悸。她对朋友说，虽然自己缺钱，但有些事情绝对不能做。“我是一个妈妈，我做出来的东西是要给自己的娃娃吃的。小朋友吃到嘴里，我能安心才行。” 她是一个善良的人！

新农村建设关系着农村人民的基本生活，土地是农民生存发展的基础，涉及到土地的问题都可能损害农民利益。为了真正实现社会主义新农村建设，国家应重视与土地有关的问题，对已经出现的问题实施具体可行的解决措施。

普霞的蛋糕在同行中的订价比较便宜，她说自己更多的是想把这份甜蜜和健康分享给身边的每一个人。朋友们都觉得她太理想化。然而，这么几年来普霞却把陌生人变成了客户，把客户交成了朋友。有的客户会主动给她介绍订单，也有客户直接找她合作。近期，她就准备和一个客户合作开设烘培小课堂，客户主动提出由自己出场地，她出技术，把烘培介绍给更多的人。

曾经还有一个客户订过普霞的蛋糕后，又去别家订蛋糕。普霞看她发朋友圈，就在下面留言祝她生日快乐。第二天，客户专门问她：“没在你家订蛋糕，你会不会不高兴？”普霞觉得完全不会啊，客户就应该各种味道都尝尝。自己家的口味肯定有不足的地方，别家的口味肯定有长处。后来这个客户又折回来订她的蛋糕，还告诉普霞：“可能你家的味道不是最好的，但是你做事是最用心的。”

做生活的有心人

韩式裱花不同于传统裱花，讲求还原花朵的自然状态，花瓣层次复杂，花样逼真，制作起来非常费工夫。为了练好这项技艺，普霞把所有的空余时间都投入练习中。看她的作品，牡丹、芍药、玫瑰……一朵朵豆沙花跟真花一模一样。从无锡回来，普霞开始推荐韩式裱花蛋糕给客户，她说客户评价蛋糕的时候，用得最多的一个词就是“惊艳”。“你真的想不到一个蛋糕能做那么美，我自己做的时候都会被陶醉。”说起裱花，她总是自信满满。

曾经有一个母亲找普霞订了一个水果蛋糕，她了解到原来这家孩子要过十八岁的生日。普霞便主动和这个母亲沟通，能不能不做水果味的，做一个有意义的蛋糕吧！征得同意后，她就开始思考一个人十八岁需要的是什么？读万卷书，行万里路！之后，普霞做了一本打开的书，书中间有一个地球，周边装饰着世界著名的景点。她说：“我想告诉这个孩子，世界很小，梦想很大，只要你愿意走出去，一切都有可能。”蛋糕送过去，一家人非常高兴。普霞说，虽然自己的手艺还达不到大师级别，但是这份心意客户是能收到的。

曙光金铜矿二期尾矿库水力旋流器的选用需要结合选矿厂的处理能力。对应选矿厂的日排放尾矿干量为14 812.5 t/d，对应的小时尾矿排放量约为617.2 t，对应年排放尾砂总量为V年=348.6×104 m3，对应小时流量约为440.15 m3/h。根据颗粒分离的临街粒度计算公式：

WANG Yulian, YIN Wanzhong, LI Ang, et al. Preparation and crystallization kinetics of nesquehonite whiskers with thermal decomposition method[J]. Conservation and Utilization of Mineral Resources, 2018(6):107-113.

为了保证品质，普霞给自己规定每天最多接五个订单，她情愿少赚钱也不会为了单纯追求数量而影响产品品质，这样才能走得长远。普霞的客户基本是从熟人圈扩散出去的，通过口口相传，她认识了不少客户，也见证了他们的一些重要时刻。有一个客户，普霞的蛋糕见证了他的婚礼、孩子的出生以及孩子的成长。最近这个客户又专门订了一批甜品作为新年礼物送人，他对普霞说：“之所以选你是因为你为人实在，做出来的东西也实在，拿这样的甜品去送人，也能体现出我的实在。”

手艺活需要耐心

蛋糕做裱花，要一层一层来。普霞在工作室冻得双手通红，还是耐着性子完成一片又一片花瓣。换做原来，根本不可能，风风火火的性格让她一刻也停不住。她说这是修炼，做蛋糕以后自己的脾气改了不少，性子也磨圆了。

普霞的爱人是一个乐观的人，他懂得欣赏妻子的优点。作为工作室的品控员，新品面世前，都要经过他的试吃，几年下来，体重直线飙升。不过，他也给妻子提出了不少中肯的意见。他说，普霞以前走的是“野”路子，要做得出色还是要跟“正规军”学习。去年，普霞参加了面点师的培训，学习传统面点的制作方法。她想以后能做出中西合璧的新品。12月份，她又专门去无锡拜师，跟一个韩国老师学习韩式裱花。说到学艺，普霞比较谨慎，两年前一个机会让她加入了全国烘焙师的群，在里面她一边和别人交流学习，一边有意识地寻找合适的师傅。观摩了大约两年，她才决定选择跟随这个韩国师傅学习。她庆幸这次选对了人，让她打开了眼界。她感叹：“还好自己走了出去，不然永远是井底之蛙。”韩国老师非常喜欢普霞，他要求其他学员要有普霞那样的状态，要真的发自内心地喜欢裱花工作。她常常拿着一朵花就沉迷进去，仔细观察花的模样，一直研究琢磨不下手，等下手时出来的东西非常到位。

四年来，普霞做的婚礼庆典摆台和冷餐会都没有重样的。她认为每一对新人对婚礼的期待、对婚姻的理解都各有不同，不能流水线似的忽悠他们。要让他们能留下属于自己的婚礼记忆。让她印象最深的是帮一个朋友做的一场佤族婚庆摆台，她用牛头等佤族元素来设计甜点，还专门加入了佤族特色的小吃。当天参加婚礼的宾客都很喜欢这个摆台，大家也都感受到了夫妻俩满满的幸福。

普霞不仅对食品要求高，对客户更是一个有心人。她说以前做蛋糕是照着样子做，千篇一律。现在她会主动和客户沟通，了解他们蛋糕的用途，赋予每个蛋糕客户想要寄托的意义。她想让每个客户都有一个不一样的纪念日。在她的蛋糕里，有晚辈对长辈的敬意，有朋友之间的情谊，有父母对儿女的期望，也有恋人间的浓情蜜意。

对生活充满热心

创业者的路不会是一帆风顺的，普霞说自己是在挫折中前行。2016年，合伙人无法继续合作，为此她背了八万的外债。这对她的家庭不是一笔小数目，这次打击让普霞有些动摇。然而家人并没有责怪，反倒是想办法宽慰她。普霞的爸爸告诉她，“天干饿不死手艺人”。爱人也对她说，做手艺活是一个积累的过程，越做得多经验越足，已经做了这么几年，现在放弃太可惜了。

有家人的支持，普霞重整旗鼓，开始想办法拓展业务。除了销售蛋糕、曲奇，她开始到幼儿园、小学、商场做烘培活动，教人们自己动手做甜点。与此同时，她还无偿地走进社区，教老年人做糕点。还参加了一个公益联盟，去敬老院献爱心。每次去敬老院，普霞都会专门做一些木糖醇的糕点带过去，她说这些东西更适合老人。最近，她还在琢磨有针对性地开一个烘培课堂，帮助家庭主妇学习烘培，让她们不仅能做给家人吃，还能再就业。

人家说同行是冤家，普霞却觉得同行也可以是朋友。在和同行的交流中，她会分享自己的心得，也会从同行身上学到不少东西。有人问她不怕别人把她的东西学走么？她说互联网那么发达，满网都是教程，怎么可能阻止得了别人学习。只有把你的心打开，真诚地和别人交流，才能接纳更多的东西。固然会有人存私心，但是大部分人还是将心比心。

普霞是一个不喜欢吃甜点的烘培师，可是她可以为做一个满意的蛋糕熬一整夜不睡觉。她说，看着自己的蛋糕被别人品尝、被别人欣赏，心里就很满足了。

其次，小学生还是很小的孩子，及其需要关爱，所以老师要爱护每一个学生，把学生当作自己的孩子，用心的关心他们。山区农村孩子处在农村家庭中，父母本身文化水平较低，在他们眼中让孩子吃饱，供孩子读书就足够了，但他们并不知道该如何使孩子感受到自己的关爱，所以作为教师，要从孩子的成长需求出发，用心关爱他们，与他们成为朋友，主动的帮助他们解决各种学习和生活上的问题。

创业的路上充满艰辛，然而来自客户的每一次肯定都让普霞满心欢喜。对于创业者来说，开放的空间给他们带来了无限的可能。普霞只是众多创业者中的一员，她不算成功，也非典型。她只是一个应时而生的弄潮儿，凭借着自己的天赋、手艺和热情在商海里闯荡，成败未可知。然而，在创业的道路上，许许多多的人和她一样，怀抱着期望，奋力前行。他们都是勇敢者！